В помидорах много солей железа, меди и особенно калия, которые помогают работе сердца, а также выводят из организма излишки жидкости. Эти овощи богаты яблочной и лимонной кислотами, котрые так необходимы для пищеварения. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме о предотвращают преждевременное старение. Кроме того, помидор содержит фитоэлементы, которые обладают антираковыми свойствами. А главное, что свои уникальные свойства помидоры сохраняют и после тепловой обработки или консервирования, в соусах или в составе овощного рагу они становятся еще полезнее.