Знаєте, як буває: сидиш з друзями біля тієї маленької кав’ярні на Подолі, з зеленою вивіскою, де завжди грає жива музика, і замовляєш чарку liqueur. Солодкий, ароматний, ніби обіймає зсередини. А потім дивишся на ваги — і ой. Енергетична цінність лікерів, власне, та ще штука. Бо не тільки алкоголь калорійний, а й той цукор, вершки, фрукти — все це накопичується. Особливо якщо ти з тих, хто бореться з зайвою вагою через алкоголь. Ну, бо після чарки хочеться ще й десерт, правда? І ось уже дієта котиться кудись під три чорти. Але ж давайте розберемося, без паніки. Бо можна і насолоджуватися, і не шкодити фігурі. Певною мірою.
Енергетична цінність liqueur
А, до речі, про енергетичну цінність. Солодкий алкогольний напій — це не просто алкоголь з присмаком, це суміш спирту, цукру, трав чи фруктів. За різними даними, в середньому на 100 мл — десь 250-350 калорій. Більше, ніж у горілці, бо цукор додає. Якось помітив на етикетці в супермаркеті біля Хрещатика: там усе розписано, і от думаєш — а скільки ж це на день? Ну, одна чарка — і вже як половина обіду. (А це важливо!) Бо енергія від нього — порожня, без користі, на відміну від яблука чи горіхів. Тож якщо ти на дієті, то їхня поживність — перша штука, на яку дивишся. Розумієте?
І ще одне. Чому цей напій такий калорійний? Бо в ньому 15-40% алкоголю, плюс цукор — до 30% іноді. Отаке поєднання. Хоча… краще поясню: алкоголь сам по собі 7 калорій на грам, як жир майже. А цукор — ще 4 на грам. Разом — бомба. Для тих, хто не худне через алкоголь, це як пастка: смачно, але вага стоїть.
Енергетичний вміст кккал у чарці лікеру
От уявіть: стандартна чарка — 30-50 мл. Скільки калорій? Десь 70-150, залежно від виду. Наприклад, проста чарка вершкового — і вже 100+ калорій. Як шматок торта. Риторичне питання: варте того? Особливо якщо ти після тренування, а калорії спалював цілий день. Ну, бо в чарці не тільки алкоголь, а й добавки. Цукор, молоко — все це сидить у животі. Якось одного разу бачив, як подруга на дієті пила по чарці щовечора — і вага не рухалася. Або ні? Хоча, напевно, так.
Коротко. Одна чарка — 100 калорій у середньому. Дві — і вже вечеря з’їдена. Тож якщо мета — схуднути, то обмежуйся. Загалом.
Харчова цінність кавового, вершкового, фруктових лікерів
І перейдімо до конкретики. Кавовий напій, скажімо, як Калуа — десь 300 калорій на 100 мл. Чому? Кава, цукор, ром. Смачно в коктейлі з кавою, але калорії летять. Вершковий — ще гірше, 320-350 на 100 мл. Бачили Баїліс? Той, з вершками — 147 калорій на 44 мл. Фруктові — легші, 250-280, бо фрукти додають солодкості без жиру. Але ж цукор той самий. От дивина: думаєш, апельсиновий — здоровий, а ні. Калорійність фруктових настоянок — не для дієти щодня.
До речі, про вершковий. (Хто б міг подумати) — там ще й жири від молока. 10-15 г на 100 мл. А кавовий — чисті вуглеводи, 30-40 г. Фруктові — те саме, але з вітамінами, хай і мінімальними. Якщо ти не худнеш через алкоголь, то кавовий уранці — ок, але ввечері — ні. Бо сон порушує.
Шоколадний має 280-300 калорій. Як плитка шоколаду, тільки в склянці. Трав’яні — легші, 200-250, бо без вершків. Але ж смак той самий спокусливий.
Калорійний показник Бейліс (Baileys), Амарето (Amaretto), Калуа (Kahlúa), Лімончелло (Limoncello), Самбука (Sambuca)
Ну, давайте по брендах. Бейліс — класика, 147 калорій на 44 мл. Вершки, ірландський віскі, шоколад. Смачно з кавою біля вікна в кав’ярні на Андріївському узвозі. Але одна чарка — і 150 калорій. Амарето — мигдальний, 110 на 30 мл. Легший, але солодкий, як десерт. Калуа — кавовий, 91 на 30 мл, але в коктейлі з молоком — калорії подвоюються. Лімончелло — цитрусовий, 94 на 30 мл, свіжий, але цукор той самий. Самбука — анісова, 172 на 44 мл, міцна, 40% алкоголю.
Ось таблиця, щоб не шукати:
| Лікер | Калорійність на 100 мл | Чарка (30-44 мл) |
|---|---|---|
| Baileys | ~334 | ~147 |
| Amaretto | ~366 | ~110 |
| Kahlúa | ~303 | ~91 |
| Limoncello | ~313 | ~94 |
| Sambuca | ~391 | ~172 |
Бачите? Не так мало. Особливо Самбука — як пиво пляшка. Тож якщо дієта, то Лімончелло кращий. Хоча… солодкий ж.
Білки жири вуглеводи у лікерах
А тепер про БЖУ. Білок — мінімальний, 0-2 г на 100 мл. Бо не м’ясо ж. Жири — у вершкових, 8-10 г, від молока. У фруктових — нуль. Вуглеводи — головне, 20-40 г, від цукру. Алкоголь — ще калорії, але не в БЖУ. Отаке. Знаєте, як у десерті: солодко, але порожньо. Багато хто каже, дієтологи то, що вуглеводи з цього фруктового напою — швидкі, інсулін стрибає, вага росте. Особисто я помітив: після фруктового — апетит прокидається. Або ні? Хоча, напевно так.
Короткий абзац. Жири — проблема вершкових. Вуглеводи — усіх. Білок — забувай.
Лікер та схуднення: чи впливають калорії
Чи впливають калорії з цього напою на схуднення? Звісно. Бо 200 калорій — це яблука три, а не чарка. Алкоголь сповільнює метаболізм, печінка зайнята ним, жир не горить. Плюс апетит: після чарки хочеться шаурми біля метро. Часто буває. Тож якщо не худнеш через алкоголь — скороти. До одного разу на тиждень. Або взагалі без. Але ж життя коротке, правда?
І ще. Алкоголь порушує сон, а без сну — гормони, кортизол, вага. Отаке коло. Багато хто скидає, коли кидає пити. Хоча… не всі.
Ось список порад, неформальний:
- Пий повільно. Розтягни чарку на вечір.
- З водою чергувати. Менше калорій, більше гідратації.
- Фруктовий обирай. Менше жирів.
- Коктейлі без цукру — з содою.
- Ранок — кавовий, ввечері — ні.
Просто. Знаєте?
Кількість калорій у лікерів в порівнянні з вином
Порівняймо з вином. Келих сухого — 120 калорій на 150 мл. liqueur на ту ж порцію — 300+. Вино легше, бо без цукру. Але ж смак інший. Вино — для романтики на терасі в Маріїнському парку. Лікер — для свята. Тож якщо дієта, вино кращий. Хоча калорійність лікерів вища через солодкість. Риторика: варте?
Лікери у порівнянні з горілкою
Горілка — 97 калорій на 44 мл. Чиста, без добавок. Наливка— удвічі більше. Бо горілка — вода і спирт. Ідеально для дієти, з лаймом. Але без смаку. Якщо не худнеш через алкоголь, горілку пробуй. Хоча нудно.
Алкогольний напій лікер у порівнянні з коктейлями
Коктейлі — катастрофа. Маргарита — 300-500 калорій, з сіллю і сиропом. У коктейлі — ще +200. Піно колада — 500+. Тож чистий напій кращий, ніж мікс. Але ж коктейль — свято. Обери простий: лікер з содою. Менше калорій.
“Як дієтолог з Львова казав: ‘Алкоголь — не ворог, якщо в міру. Але калорії рахувати треба, як гроші'”. Сенс.
І наостанок. Ти можеш пити і худнути. Головне — баланс. Не щодня, не багато.